Hvorfor sukker er usundt

I løbet af de sidste par årtier er sukkerforbruget pr. Indbygger vokset betydeligt på verdensplan. Desværre gør overfloden af ​​sød mad os ikke sundere, og amerikanske forskere har fundet et andet bevis på dette. Tarmmikrofloraen spiller en af ​​de vigtigste roller i menneskers sundhed, og dens sammensætning afhænger af kosten. Det viste sig, at sukker kan påvirke mikrofloraen negativt ved at ændre artssammensætningen.

Amerikanske forskere har undersøgt virkningerne af en diæt med høj glukose og fruktose på Bacteroides thetaiotaomicron-bakterier hos mus, en commensal symbiont, der lever i tarmene hos mennesker og mange dyr. Med et overskud af fruktose og glukose blokeres produktionen af ​​Roc-protein, som er nødvendigt for kolonisering af tarmen. Forskere har skabt en stamme af bakterier, hvori proteinaktiviteten ikke blev undertrykt, og de fik en fordel i reproduktionen i en diæt med kulhydrater.

Bacteroides thetaiotaomicron-bakterier er specialiserede i behandling af lange komplekse polysaccharider. De lever i tyktarmen, hvor glukose eller fruktose kun kommer ind i restmængder, assimileret selv i tyndtarmen. Imidlertid begyndte enkle sukkerarter med stigende forbrug af mad med højt kulhydratindhold stadig at påvirke levetiden for denne bakterie. Således har sukkerindtag uundgåelige sundhedseffekter.

Anbefalet

Den nye jagerfly får en "halv motor"
2019
Hvorfor koalas spiser giftige blade og ikke lider af klamydia
2019
Introduceret nye processorer til smartphones
2019